Geschäfts-
bericht
2021

2021 auf einen Blick

30.3
EBIT
Mio. CHF (+ 116 %)
innerhalb der kommunizierten Erwartungen
2 230
Aussenumsatz
Mio. CHF (– 0 %)
Erholung von März bis Oktober mit zunehmendem Hebeleffekt auf die Profitabilität
25.1
Free Cashflow
Mio. CHF (– 34 %)
plus solide Bilanz und hohes Mass an finanzieller Stabilität und Flexibilität
2 724
Verkaufsstellen
~15 000
Mitarbeitende im Netzwerk
~730
Backwaren
Mio. Stück

Shop around the clock

Foodvenience auch dann, wenn andere Läden zu sind: Neben der kassenlosen avec box haben jetzt auch herkömmliche avec Stores 24/7-Betrieb – am Tag mit Personal, in der Nacht autonom. Zudem steigt Valora mit k kiosk ins Geschäft mit Verkaufsautomaten ein.

Umgebaute Verkaufsstellen performen

Umgebaute Verkaufsstellen performen

Die Umsatzentwicklung der bereits umgebauten Verkaufsstellen im Rahmen der gewonnenen SBB-Ausschreibung ist deutlich stärker als jene des übrigen SBB-Portfolios, gerade in der Kategorie Food.

Willkommen Back-Factory
Back-Factory Stempel

Willkommen Back-Factory

Seit November 2021 ist der Snack-Profi Back-Factory Teil von Valora. Damit gehört Valora neu zu den Top-5 der deutschen Gastro-Unternehmen*, dringt weiter in die Innenstädte vor und profitiert von Synergien.

* bisher Top-10 gemäss der Zeitschrift foodservice 4/2020

Mit Vollgas an die Tankstelle

Valora betreibt mit avec ab Januar 2022 auch Moveri Tankstellenshops, verdoppelt damit Netzwerk und Nettoumsatzerlös in diesem Geschäft und stärkt ihre Tankstellenpräsenz in der Deutschschweiz.

rPET Herz

ok.– mit rPET

Neu bietet Valora Mineralwasser, Eistee und Fruchtsaft ihrer Eigenmarke ok.– in gewichtsoptimierten Flaschen mit rPET an. Mit dieser Massnahme spart sie jährlich etwa 200 Tonnen CO2.

An den grössten Bahnhöfen der Niederlande

BackWerk geht eine Franchise Partnerschaft mit HMSHost International ein. Bis Ende 2022 sollen 12 Standorte von HMSHost International an den grössten niederländischen Bahnhöfen in BackWerk Stores umgewandelt werden.

Geschäftsjahr 2021

Portrait Franz Julen
Franz Julen, Präsident des Verwaltungsrats
Portrait Michael Mueller
Michael Mueller, CEO der Valora Gruppe

Teamspirit

Thank

Die Menschen im Valora Netzwerk trotzten 2021 erneut der Krise und leisteten Ausserordentliches. Valora ist stolz auf sie – und lässt stellvertretend sechs Mitarbeitende, Partnerinnen und Partner aus ihrem Arbeitsalltag berichten.

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Die Menschen im Valora Netzwerk trotzten 2021 erneut der Krise und leisteten Ausserordentliches. Valora ist stolz auf sie – und lässt stellvertretend sechs Mitarbeitende, Partnerinnen und Partner aus ihrem Arbeitsalltag berichten.

Weitere Berichte aus dem Arbeitsalltag:

Patricia Jansen, Assistant Manager, BackWerk Hilversum

Patricia Jansen, Assistant Manager, BackWerk, Hilversum

«Die Gespräche mit den Gästen sind mir in der Coronapandemie wichtiger denn je. Eine ältere Kundin, die täglich vorbeikommt und Kaffee mit Croissant bestellt, liegt mir besonders am Herzen. Sie stammt aus dem Ausland. Ihr Holländisch ist nicht so gut, wird dank unserer kurzen Gespräche aber von Tag zu Tag besser.»

Julian Hürlimann, Working Student, Valora Digital, Zürich

Julian Hürlimann, Working Student, Valora Digital, Zürich

«Als ich im Oktober 2020 bei Valora Digital anfing, war ich einer von zwei Werkstudenten. Inzwischen sind wir neun, darunter auch einige Praktikantinnen und Praktikanten. Valora Digital ist so etwas wie ein Startup innerhalb der Gruppe. Wir treiben einander voran und können gemeinsam viel bewirken. So haben wir etwa Anfang 2021 mit den anderen Fachabteilungen den 24/7-Store am Hardplatz in Zürich lanciert. Der dortige avec funktioniert teils mit Personal, teils autonom via avec 24/7-App. Wir haben etliche Stunden in diese Hybridlösung gesteckt. Als ich den umgebauten Store betreten durfte, war das ein unglaubliches Gefühl.»

Nicole Portmann, Agenturleiterin k kiosk und Press & Books, Zug

Nicole Portmann, Agenturleiterin k kiosk und Press & Books, Zug

«Ende Mai 2021 eröffneten wir am Bahnhof in Zug eine zweite k kiosk Verkaufsstelle. Ich war am Anfang skeptisch, ob das funktioniert in dieser eher schwierigen Zeit. Die Eröffnung musste denn auch drei Mal verschoben werden, was die Personalplanung zu einer Herausforderung machte. Aber ich wurde positiv überrascht! Der Kiosk läuft sehr gut und ist zu einer beliebten Anlaufstelle geworden. Wir haben nun in all meinen drei Läden am Bahnhof Zug eine treue Stammkundschaft. Vor allem ältere Kundinnen und Kunden schätzen es, dass wir sieben Tage die Woche für sie da sind. Es ist wie ein Ritual: Sie kommen vorbei, kaufen eine Tageszeitung und bleiben für ein kurzes Gespräch.»

Burkhard Lange, Projektleiter bei Valora Retail Deutschland, Hamburg

Burkhard Lange, Projektleiter bei Valora Retail Deutschland, Hamburg

«Kurz nach meinem Start bei Valora im Oktober 2020 kamen Lockdown und Homeoffice. Ich lernte das Unternehmen, die Prozesse und Menschen also online kennen. Doch meine Kolleginnen und Kollegen waren sehr hilfsbereit, und ich kam schnell in die Verantwortung strategischer Projekte. Unter anderem eröffnete im Juni 2021 die Deutsche Bahn bei Hamburg ihren ersten 24/7 ServiceStore – basierend auf der Technologie unserer in der Schweiz bereits erprobten avec box.»

Brian Samali, Franchisenehmer BackWerk Deutschland

Brian Samali, Franchisenehmer BackWerk, Deutschland

«Motiviert hat mich 2021 insbesondere mein Anspruch, die Läden wenn immer möglich am Laufen zu halten. Ich möchte für meine Kundschaft da sein und in der Krise ein Stück Normalität bieten. Den 11. März 2021 werde ich deshalb nie vergessen: Nach drei Monaten Schliessung durfte ich meine Läden wieder öffnen. Die Lichter waren an, die Mitarbeitenden zurück und der Duft von frischem Gebäck lag in der Luft – einmalig!»

Valentina Teganini, Geschäftsführerin Caffè Spettacolo, Zürich

Valentina Teganini, Geschäftsführerin Caffè Spettacolo, Zürich

«Ich liebe meine Arbeit im Caffè Spettacolo am Hauptbahnhof Zürich. Zum einen bin ich hier quasi aufgewachsen, mein Vater war Rangiermeister. Zum andern mag ich den Trubel, die vielen Menschen. Trotz der Herausforderungen im letzten Jahr habe ich immer versucht, Zuversicht zu vermitteln und mein Team so zu motivieren. Meine Mitarbeitenden sind mir wichtig. Dass sie mitzogen und zusammenhielten, freut mich enorm.»

Kennzahlen

Aussenumsatz

in Mio. CHF

EBIT

in Mio. CHF

Free Cashflow

in Mio. CHF

Investitionen

in Mio. CHF

Mitarbeitende

Personalbestand in Vollzeitstellen

Verkaufstellen

Anzahl ohne Partner bei Retail Deutschland

Strategie

Wir bringen unseren Kunden das kleine Glück. Überall da, wo Menschen unterwegs sind.

Nachhaltigkeit

People

Ein attraktiver
Arbeitsplatz für alle werden

21 000

E-Learnings

Die neu eingeführte gruppenweite Lernplattform «Valora Academy» bietet Zugriff auf zahlreiche Trainings und Pflichtschulungen. 2021 wurden insgesamt rund 21 000 E-Learnings absolviert.

Planet

Ein klimaneutrales
Unternehmen werden

169 000

Portionen

Durch die Partnerschaft mit «Too Good To Go» konnte Valora vergangenes Jahr 169 000 Essensportionen preisreduziert abgeben. Das waren etwa 19 000 Portionen mehr als im Vorjahr und führte zu einer Einsparung von rund 425 Tonnen CO2.

Products

Der Ort für nachhaltige
Foodvenience werden

3 119

Schirmleihen

Seit 2021 können in den Verkaufsstellen von k kiosk, Press & Books und avec in der Schweiz nachhaltig hergestellte Schirme ausgeliehen und in der ganzen Schweiz zurückgegeben werden. 3 119 Mal wurde dies letztes Jahr getan.

Valora Stories

Die verschiedenen Spielarten der Expansion

Valora setzt die Expansion von Netzwerk und Angebot weiter fort und stärkt ihr Kerngeschäft in den bestehenden Regionen.

Digitale Loyalty-Programme

Valora entwickelt eigene digitale Loyalty-Programme. Davon profitieren sowohl die Valora Formate als auch die Kundinnen und Partner.

«Bei Mehrwegbechern testen wir verschiedene Innovationen»

Kaffee wird immer noch grösstenteils aus Einwegbechern getrunken. Wie geht Valora mit dieser Herausforderung im Rahmen ihrer Nachhaltigkeitsstrategie um?

avec: Das flexible Convenience-Konzept für jeden Standort

2018 hat Valora das Konzept von avec vollständig überarbeitet. Mittlerweile wurden daraus weitere Formen des Formats entwickelt und lanciert.

Für jeden Geschmack das passende Getränk

Valora baut den Food- und Frischeanteil in ihren Retail-Verkaufsstellen konsequent aus. Heiss- und Kaltgetränke spielen dabei eine zentrale Rolle.

Innovationsschub in der Backwarenproduktion

Die Brezelbäckerei Ditsch hat innovative Lösungen und Produkte im B2B-Markt entwickelt – und so der coronabedingten, tieferen Nachfrage im Food-Service-Markt getrotzt.

Selbständig, aber nicht allein

Valora bildet ihre Franchisenehmenden und Agenturbetreibenden zu erfolgreichen, selbständigen Geschäftsleuten aus.

Danke! Merci! Thank you! Dankjewel!

Die Menschen im Valora Netzwerk haben 2021 erneut Ausserordentliches geleistet. Mitarbeitende und Partner berichten.